08 mars 2011

Douceur et gourmandise

Il y a quelques temps  j'ai découvert sur un blog ce livre :

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Et moi le riz au lait... j'adore !!! Et jusqu'à présent je n'ai jamais trouvé de recette qui me convenait. Alors ni une ni deux, je le commande.

L'autre jour j'ai donc testé la recette de base et je me suis régalée (même si je l'ai trouvé un peu sucré) :

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Allez, comme je suis gentille, je vous donne la recette :

- 120 g de riz rond

- 100 g de sucre en poudre

- 1 gousse de vanille

- 1 L de lait entier.

Crever le riz : le rincer sous l'eau froide, l'égoutter puis le verser dans l'eau bouillante pour 3 minutes. Egoutter et réserver.

Verser le sucre dans une casserole. A l'aide d'un couteau pointu fendre la gousse de vanille en 2 sur toute sa longueur et  gratter l'intérieur. A jouter les graines au sucre.

Verser un peu de lait sur le sucre et la vanille. Bien délayer.

Ajouter le riz crevé, bien mélanger puis ajouter le restant de lait.

Mettre le tout à feu doux en remuant régulièrement. Le riz doit cuire à feu très doux pendant environ 40  minutes.

Déguster encore tiède.

(On peut y ajouter du chocolat, de la confiture, des fruits frais ou secs, des gâteaux émiettés...).

 

 

Et puis, comme on ne peut pas se nourrir uniquement de sucreries et autres douceurs, je vous donne une recette (la mienne cette fois-ci) d'un gratin de légumes. D'abord les photos :

gratijn

Pour celui-là j'ai pris :

- des pommes de terre

- du chou fleur

- des carottes

- oignons

- quelques lardons

- un peu de crème

- du gruyère

 

J'ai d'abord fait pré-cuire dans une casserole d'eau le chou et les carottes.

Ensuite on procède par étage : pommes de terre, carottes, chou, oignons, lardons, et on finit par une autre couche de pommes de terre. Sel, poivre entre les couches. Perso j'aime bien les herbes de provence donc j'en mets souvent dans mes plats.

On termine par un peu de crème, le gruyère et au four pendant 3/4 d'h environ à 190°C. Sur la fin je recouvre mon plat de papier alu pour que ça ne dessèche pas...

Et déguster !!!

L'été je le fais aussi avec des courgettes ou des tomates. On peut le faire avec divers légumes en fait.

 

Alors qui est tenté par ces recettes ?

 

A bientôt !

 

Posté par Misspiper à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

Commentaires sur Douceur et gourmandise

    Moi !! Surtout par celle du riz au lait que j'adore !!!!!!!!

    Posté par marie-em, 12 mars 2011 à 22:22 | | Répondre
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